Dưa Leo

Dưa leo – Cucumber (Cucumis sativus) – Thực phẩm cho sức khỏe, món quà từ mẹ thiên nhiên

“Healthy vegetables – Mother Nature Healing”

Toàn bộ tác dụng của dưa leo được trích tóm lược từ nghiên cứu của Prof. Hayk S. Arakelyan

Prof. Hayk S. Arakelyan. Full Professor in Medicine,

Doctor of Medical Sciences, Ph.D , Grand Ph.D .

Senior Expert of Interactive Clinical Pharmacology , Drug Safety,

Treatment Tactics, General Medicine and Clinical Research.

Bài viết được mở đầu bằng câu: “let food be the medicine, thy medicine shall be thy food.” Tạm dịch là “hày để thực phẩm là thuốc, và thuốc nên là thực phẩm”

Dưa leo được canh tác một cách rộng rãi toàn thế giới, thuộc dạng thân leo và dùng làm thực phẩm ăn tươi. Dưa leo là loại quả chứa nhiều nước và ít calories, chất béo, cholesterol, và kali. Dưa leo có nguồn gốc từ Nam Á và nhiều loại dưa leo đang được thương mại rộng khắp thế giới.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong 52g dưa leo

Ngoài ra còn chứa thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 và vitamin A

Những lợi ích của dưa leo mang lại cho sức khỏe

#1 Chống mất nước – dehydration

Dưa leo là loai quả chứa nhiều nước nên có thể ăn tươi, thích hợp trong điều kiện nắng nóng của mùa hè, chống mất nước.

Chống mất nước là một tác dụng quan trọng giúp duy trì thể trạng của cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về thận, tránh được sỏi thận

#2 Chống ung thư

Một số nghiên cứu gần đây cho thấy khả năng chống ung thư của một số hoạt chất được tìm thấy trong dưa leo.

Dưa leo chứa nhiều cucubitacins A, B, C, D và E. Toàn bộ các hoạt chất đang cho kết quả hứa hẹn trong việc điều trị và hỗ trợ điều trị ung thư

#3. Tăng cường chức năng xương

Lượng hấp thụ vitamin K cần thiết có trong dưa leo có thể làm tăng cường sức khỏe của xương, tăng cường độ dẻo dai. Một ly bột dưa leo chứa 8.5mcg (microgam) vitamin K, đối với phụ nữ trên 19 tuổi nên sử dụng ít nhất 90mcg vitamin K mỗi ngày và con số này ở nam giới là 120mcg. Dưa leo còn chứa nhiều Calcium, vitamin K giúp cải thiện khả nawg hấp thu Calcium. Tổng hợp lại các dinh dưỡng có trong dưa leo cực kỳ tốt cho xương của bạn

#4. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo người dân dùng nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa sự tích lũy cholesterol và các vấn đề về tim mạch. Dưa leo là nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất, đặc biệt cho da, ngoài ra, dưa leo còn cung cấp kali, magie. AHA  trong dưa leo còn giúp giảm hấp thụ Na và tăng cường khả năng hấp thu K, giúp ngăn ngừa các vấn đề về huyết áp.

#.5 Tiểu đường

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng dưa leo có thể giúp kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Dưa leo và các cây họ bầu bí có thể giảm lượng đường huyết. Một trong số các giả thuyết cho thấy cucubitans trong dưa leo kích thích sự điều hòa insuline, là hormone chính để kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, dưa leo có có chỉ số Glycemix index (GI) thấp đồng nghĩa với việc chúng cung cấp các dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể mà không bổ sung thêm tinh bột gây gia tăng đường huyết.

#6. Da

Dưa leo được tin là có khả năng chống sự phát triển của các tế bào ung thư. Việc sử dụng trực tiếp dưa leo trên da mặt có thể giúp cải thiện tế bào da, tẩy tế bào chết, tăng cường sức khỏe của da.